Vegetarisches Buffet

Vegetarisches Buffet No.1
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten und Baguettes

Brotaufstriche
Gesalzene Butter
Möhrencreme mit Knoblauch und Zitrone
Rote Zwiebel - Apfelcreme mit Curry

Salate
Chiccoreeschiffchen mit Orangen und Walnüssen
Rote Beete mit Balsamico und Creme Fraiche
Ricottabällchen mit Kräutern auf Radiccioblättern
Auberginensalat mit frischem Koriander
Grapefruit - Avocado Salat mit gerösteten Mandeln

Pasteten
Pilzpastete mit verschiedenen Pilzen der Saison
Blumenkohl - Broccoli Terrine im Mangoldmantel

2 x Warme Gerichte zur Auswahl
Gefüllte Kohlrabi mit Käse - Kartoffel - Kruste
oder Tumbet, pikanter Gemüseauflauf mit Paprika, Kartoffeln, Zucchini, Auberginen und Tomatensauce
oder Grünkernrisotto mit Pinienkernen und Champignons á la creme

Dessert
Apfeltarte
Rotweinbirne mit Ricotta

Preis pro Person auf Anfrage

abs-catering Köln - tel : 0221 -24 000 00

Vegetarisches Buffet No.2
Das gleiche Buffet wie oben, jedoch mit folgenden Änderungen :
zusätzliche Salate
Zucchinisalat mit Rosinen und Pinienkernern ( süß - sauer )
Wirsingblätter gefüllt mit Orangen, roten Zwiebeln und Cashewkernen

Suppe
Lauchcremesuppe mit Steinpilzen

Dessert
Birnen - Gorgonzola - Tarte

Preis pro Person auf Anfrage

abs-catering Köln - tel : 0221 -24 000 00