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Rustikale
Buffets
Rustikales
Buffet No. 1
Salate
Schwäbischer Kartoffelsalat mit Speck, Ei, Essig und Öl
Nudelsalat mit Thunfisch, Kapern und Zitrone
Käsetortellini mit Champignons, Tomaten und Artischocken
Fischplatte
mit
Matjes - Tartar auf Pumpernickel
hausgebeiztem frischem Lachs mit Meerettichsahne
Muscheln in Zitronenmarinade
Räucherfischauswahl
Fleischplatte mit
Fleischwurstring, Kölner Blut - und Leberwurst, Kassler und kleinen
Partyfrikadellen
Warmes Gericht
Fleischkäse
mit Kartoffelgratin
oder
Sauerkraut mit Mettwürstchen und Kartoffelpüree
1 x Dessert
zur Auswahl
hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce
Obstplatte mit fr. Fruchtsauce
Käseplatte
herzhafte Käseauswahl mi Weintrauben
dazu :
Röggelchen,
Brezeln, Schwarzbrot und Baguettes
Knoblauch - Butter mit frischen Kräutern
Paprika Kräuter Quark
Mixed Pickles, Cornichons, Senf, Remoulade und Meerettich
Preis
pro Person auf Anfrage
abs-catering Köln
- tel : 0221 -24 000 00
auf Wunsch mit einer deftigen Suppe, z.B.
Gulaschsuppe, Sauerkrautsuppe, Chili con Carne, Kartoffel
- Lauch - Suppe
Aufschlag
pro Person 2,- €
Rustikales
Buffet No.2
Salate
Kartoffelsalat
mit Entenbrustscheiben
Farfallesalat
mit Gemüsestreifen, Orangen & Datteln
Heringssalat mit Rote Bete
Fischplatte mit
Matjes
- Tartar auf Pumpernickel
hausgebeizter frischer Lachs mit Honig-Dill-Senf Sauce oder Meerettichsahne
Muscheln in Zitronenmarinade
Räucherfisch Auswahl
Fleischplatte mit
Schweinefilet
mit Backpflaumen gefüllt
kleinen Partyfrikadellen
frisch gebratenes Roastbeef
Backpflaumen im Speckmantel
Putenmedaillons in Honig-Ingwer-Sauce
Warmes Gericht
Rheinischer Sauerbraten mit Spätzle
oder Krustenbraten mit Kartoffelgratin
1 x Dessert zur Auswahl
hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolate
Creme Caramelle
Käseplatte
Herzhafte
Käseauswahl mit Weintrauben
dazu
Röggelchen, Brezeln, Schwarzbrot und Baguettes
Knoblauch - Butter mit frischen Kräutern & Paprika Kräuter Quark
Mixed Pickles, Cornichons, Senf, Remoulade & Meerrettich
Preis
pro Person auf Anfrage
Auf
Wunsch mit einer deftigen Suppe
z.B. Gulaschsuppe, Sauerkrautsuppe, Chilli con carne, Kartoffel-Käse
Suppe
Aufschlag
pro Person 2,- €
abs-catering
Köln - tel
& fax: 0221 - 24 000 00
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